La fundación andaluza y red especializada en creación y transferencia de conocimiento en envejecimiento, Ageing Lab, ha organizado, a nivel nacional, el evento multiplicador del proyecto PIFS, Pionering Innovation Food for Seniors, para dar a conocer los resultados de esta iniciativa europea financiada por el Programa Erasmus +, que nace con el objetivo de acercar la investigación e innovación al sector alimentario y dotar a la industria de herramientas para satisfacer las necesidades en la actual Silver Economy.
El evento congregó a las mejores empresas del sector de la alimentación, contó con exposiciones, análisis y ponencias a cargo de personal investigador y docentes del ámbito académico procedentes de la Universidad de Granada, la Universidad de Murcia, la Universidad de Pamplona, y de la Universidad Autónoma de Barcelona, que dieron a conocer las últimas novedades y analizaron las medidas que se deberían implementar para impulsar la innovación alimentaria dirigida a las personas mayores.
En el consorcio de este proyecto, que se celebró de manera paralela en otros países europeos, participa, también, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster (Alemania), como coordinadora, la Universidad de Nottingham (Reino Unido), Momentum Marketing (Irlanda), el Centro de Innovación (Lituania) y el Instituto Europeo de Enseñanza virtual (Dinamarca).
Herramientas para promover la innovación alimentaria
El proyecto, que comenzó hace dos años y finalizará este mes de octubre, ha desarrollado numerosos recursos como las guías de buenas prácticas para PYMEs, educadores/as de Formación Profesional y Ocupacional e instituciones educativas, con estudios de casos y actividades de aprendizaje, y consejos hacia los enfoques actuales de innovación alimentaria en toda Europa, Recursos Educativos Abiertos (REA) como la herramienta de evaluación, a través de la cual las empresas podrán conocer, a través de un cuestionario de autoevaluación, una visión sobre general sobre el nivel de preparación para llevar a cabo acciones innovadoras en base a cuatro áreas (compañía, competitividad, consumidor/a y ambiente empresarial), o acceder al curso teórico-práctico de seis módulos sobre innovación alimentaria, que incluye contenido multimedia, materiales adicionales, así como ejemplos y ejercicios, para afianzar los conocimientos adquiridos.
Para la elaboración de estos materiales, se ha seguido la metodología del Living Lab de la que forma parte Ageing Lab, un laboratorio en entorno real en el que se realiza el testeo de todos los resultados, a través de las entidades y personas mayores.
Sobre Ageing Lab
Ageing Lab es una fundación andaluza creada en 2013 con el objetivo de convertirse en referente en creación y transferencia en envejecimiento y tecnología aplicada al envejecimiento, mediante el binomio universidad-empresa. Surge de la inquietud de profesionales del ámbito de la empresa y la universidad por construir una sociedad para todas las edades en un contexto de cambio social, que tiene como características más significativas el envejecimiento de la población y el incremento de la esperanza de vida.
