La Fundación Social Universal finaliza el ciclo de conferencias sobre agricultura sostenible con una quinta jornada dedicada a la soberanía alimentaria, que se celebrará el próximo 27 de noviembre en modalidad telemática. Las dos ponencias programadas defenderán la importancia de contar con un sistema de producción local que asegure el consumo de alimentos seguros y saludables para todas las personas, en particular en momentos de crisis, así como las propiedades nutricionales de los productos ecológicos.
Esta quinta jornada de conferencias, organizada con la colaboración del Ayuntamiento de Montilla, tendrá lugar el próximo viernes 27 de noviembre a las 18,30 horas bajo el título de “Soberanía alimentaria en Montilla. Productos locales y ecológicos”. En estas
conferencias se informará de las características, propiedades y beneficios sociales y sanitarios de consumir
productos locales y ecológicos, en particular como estrategia de resiliencia en tiempos de crisis como los
actuales. Como ejemplo ilustrativo se expondrá la experiencia desarrollada en Córdoba en el proyecto de
Soberanía Alimentaria, con objeto de extraer conclusiones y recomendaciones para su extrapolación en
nuestro entorno.
La elección de alimentos ecológicos es un descanso para nuestro planeta Tierra, una ayuda frente al
avance del cambio climático y la pérdida de la biodiversidad de las especies, pero sin lugar a duda, los
alimentos ecológicos contribuyen a la recuperación de la soberanía alimentaria, las raíces de nuestro pueblo
y la gastronomía propia de nuestra cultura alimentaria. En definitiva, ayuda a replantearnos cómo estamos
haciendo las cosas ahora y cómo se hacían antes, porque muchas veces, es necesario dar unos pasos atrás
para poder avanzar más lejos.
La primera intervención, titulada “La Soberanía Alimentaria y la Agroecología. Respuestas desde la
resiliencia para momentos de crisis”, correrá a cargo de África Jiménez Ruíz y Mamen Cuellar Padilla, ambas
investigadoras del Instituto de Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba y miembros
del equipo de Investigación en Agroecología, Soberanía Alimentaria y Bienes Comunes, con su ponencia
titulada. A continuación tomará la palabra la investigadora montillana Mª Dolores Raigón Jiménez, doctora
Ingeniera Agrónoma en la especialidad de Industrias Alimentarias y catedrática de Escuela Universitaria del
Área de "Edafología y Química Agrícola” en la Universitat Politècnica de València, para desarrollar su
exposición sobre la “Nutrición ecológica: Base de la soberanía alimentaria”.
Estas conferencias se desarrollarán únicamente en modalidad telemática por el canal de Youtube de
la Fundación Social Universal, en cumplimiento de las medidas de prevención frente al Covid-19 establecidas
por las autoridades sanitarias. Para poder participar en la jornada será necesario realizar previamente la
inscripción en el siguiente enlace https://cutt.ly/9gN349t .
Con este primer ciclo de conferencias sobre agricultura sostenible, que ahora pone su broche final, la
Fundación Social Universal contribuye al reto y la responsabilidad de realizar acciones para mitigar los
efectos del cambio climático mediante la puesta en valor de la biodiversidad y el equilibrio de los
ecosistemas que nos rodean, realizando acciones concretas de asesoramiento sostenible a agricultores,
técnicos agrícolas y personas interesadas en la sostenibilidad ambiental, además de emprender otras
intervenciones encaminadas a fijar en el suelo el CO2 atmosférico, reducir la erosión o aumentar la
biodiversidad y la belleza paisajística. Con este propósito se ha marcado los siguientes objetivos:
Promover la biodiversidad mediante la reducción del uso de los fitosanitarios, el aumento de
la presencia de árboles y la captura de carbono en el suelo, lo que supone una valiosa contribución para
mitigar los efectos del cambio climático en nuestro entorno.
Conocer las nuevas estrategias de la Unión Europea como “De la granja a la mesa” y
“biodiversidad 2030”, así como de los métodos para llevarlo a cabo y los resultados perseguidos.
Favorecer la biodiversidad en las fincas agrícolas a la misma vez que aumentar la
concienciación y el respeto por el medio ambiente, en particular con nuestro entorno natural más cercano
con la mirada puesta en poder emprender acciones locales de desarrollo sostenible basadas en un
pensamiento global responsable con la salud de las personas y la vida del planeta.
La Fundación Social Universal siempre ha mostrado una especial sensibilidad y cuidado por el medio
ambiente. No en vano uno de los cuatro pilares fundaciones que dieron origen a la entidad hace 27 años lo
constituye la defensa y conservación del medio ambiente y el impulso de estilos de vida saludable bajo el
convencimiento de la naturaleza es un pilar fundamental para la vida. Así pues, la promoción de un ambiente
sano siempre ha constituido una trasversal y un rasgo de nuestra identidad como fundación. En estos años
destacan multitud de intervenciones en cooperación internacional al desarrollo en los ámbitos de la
agroecología para favorecer una seguridad y soberanía alimentarias en comunidades rurales o la gestión
integrada de recursos hídricos, entre otros. También, a nivel local, se destaca el proyecto de huertos
ecológicos de La Toba, pionero en la provincia en huertos urbanos, las acciones de educación ambiental
como las jornadas o semanas temáticas sobre ecología, el acompañamiento técnico a diversos huertos
escolares del municipio o nuestra participación en la iniciativa de emprendimiento Biofresh dedicada a la
producción y comercialización de productos hortofrutícolas ecológicos frescos
