La última mesa redonda del I Congreso Iberoamericano de Fundaciones para la Cooperación estuvo centrada en la Cooperación Académica. Jaime de Vicente Núñez, director de la Fundación Caja Rural del Sur, fue el encargado de moderar esta mesa en la que participaron Francisco José Martínez López, rector de la Universidad de Huelva; Pedro Vera Hormazábal, director del Secretariado de Relaciones Internacionales y Cooperación de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA); y Alberto García Castaño, director de la Fundación del Instituto Superior de Danza Alicia Alonso.